¿Por qué elegimos a Gualtallary?
Gualtallary es una zona sumamente particular que se distingue de otras apelaciones de la Argentina por la heterogeneidad que presenta en sus combinaciones de climas y suelos. Es un terruño que, si bien lo conocemos muy bien, nunca nos deja de sorprender. Por eso lo elegimos. Estoy convencido que al día de hoy es la región que está dando origen a los vinos más finos de nuestro país
PERFIL DE SUELO DE Gualtallary
Gualtallary es un terroir de suelo aluvional arenoso con limo y calcáreo que descansan sobre gravas formadas en el terciario. Su carácter pobre en materia orgánica y su excelente drenaje permite que la planta acceda y explore sus capas más profundas.
El primer estrato de este suelo se compone por una capa de 10 cm de carpeta vegetal formada por erosión eólica. Luego, hasta los 2,20 m, encontramos piedra aluvial mediana, pátinas de carbonato de calcio e incrustaciones calcáreas. Por último, el horizonte más profundo se asienta sobre piedra aluvial grande entremezclada con arena.
Los frutos de Gualtallary
